Читать книгу Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью онлайн
44 страница из 46
Молчаливый мозг под угрозой
Один из наиболее частых вопросов, который я слышу от родственников больных Альцгеймером: «Как это произошло? Что моя мать (отец, брат, сестра, муж, жена) делали не так?» В этот тяжелый момент для семьи я стараюсь отвечать очень осторожно. Наблюдение за отцом, который медленно угасал день за днем, заставляет меня помнить о чувствах, которые испытывают близкие. Отчаяние, беспомощность, мучительная боль, горе. Но если бы я решился сказать им (и себе самому) абсолютную правду, соответствующую сегодняшнему уровню знаний, мне пришлось бы объяснить, что их близкий человек, вероятно, совершил одну или несколько ошибок:
• жил с постоянно высоким уровнем сахара в крови даже при отсутствии диабета;
• в течение всей жизни употреблял слишком много углеводов, особенно содержащихся в рафинированном сахаре, муке и зерне;
• сидел на диете с низким содержанием жиров, чтобы свести к минимуму уровень холестерина;
• жил с хронической гипертензией (высоким кровяным давлением), особенно в середине жизни;