Читать книгу Пассивный доход – 8 онлайн

18 страница из 19

На ателье «праздничного печенья» нас было 6 участников (включая 2 детей). Встречала нас женщина-организатор, она же раздавала фартуки.

Урок проводил кондитер, он же помогал каждому и рассказывал о каждом этапе приготовления.

Рецепт

Тесто

125 грамм сливочного масла

80 грамм сахара тростникового (за неимением данного -обычного из сахарной свеклы)

100 грамм мёда цветочного

60 грамм яйц куриных

300 грамм муки (грубого помола, как для хлеба)

4 грамм разрыхлителя

1 грамм «5 специй» (в составе набора пяти специй: корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика и звёздочка аниса)

1 грамм корицы

Крем для украшения

100 грамм сахарной пудры

20 грамм яичного белка

лимонный сок

Этапы приготовления:

Печенье

Смешать масло с сахаром, мёдом и яйцами.

Муку смешать с разрыхлителем и специями

Замесить (нежно) тесто до получения однородной массы

Посыпать мукой и оставить «отдыхать» на 1 час

Раскатать тесто и изготовить печенья с помощью формочек

Чтобы тесто не прилипало к форме, её нужно (той стороной, что касается теста) опустить в муку.