Читать книгу Работа с холодом. Путь внутреннего исцеления и преображения онлайн

14 страница из 16

Клетки бурого жира выглядят иначе – в них несколько жировых капель и много железосодержащих белков в митохондриях, которые придают клеткам темный бурый оттенок. В 2012 году ученые Онкологического института Даны – Фарбера (США) обнаружили, что в организме человека присутствует бежевый жир. Его клетки имеют схожие функции с бурым жиром: сжигают избыток липидов, вырабатывая тепло, однако отличаются по генетическим и биохимическим характеристикам.

Клетки бурого жира специализируются на образовании тепла из запасенных липидов и могут выделять в пять раз больше тепла, чем клетки белого жира. Именно поэтому клетки бурого жира – это важная часть системы терморегуляции у теплокровных животных. У младенцев доля бурого жира составляет не менее 5 % массы тела, защищая их от переохлаждения. По мере взросления бурые клетки превращаются в обычные белые жировые клетки. Сейчас доподлинно известно, что бурый жир есть у взрослых, однако его гораздо меньше, чем белого. Большая его часть сосредоточена в районе шеи, плеч и верхней части грудной клетки и над почками. При этом было установлено, что количество бурого жира увеличивается на холоде, так как он важен именно для обогрева тела. Исследователи из Швейцарской высшей технической школы Цюриха выяснили, что белый и бурый жир могут превращаться друг в друга при изменении температуры.