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Bei den Dolci hat Rita das Sagen. Millefoglie (feinblättriges Schichtdessert) sind ein Klassiker, dazu gibt es Milcheis und Cremiges aus Schokolade. Perfekt: die Apfeltorte. Und mein Dessertteller war blitzeblank.

Borgo Poscolle

Via Poscolle 21A

33020 Cavazzo Carnico

Tel. (+39 0433) 93 50 85

Frico con patate

Käseomelett mit Kartoffeln

Ein Klassiker der friaulischen Küche, der oft mit Polenta gegessen wird. Ein deftiger Schmaus, mit nur wenigen Zutaten.

Zutaten für 4 Personen:

• 300 g Montasio-Käse, fein gerieben

• 4 Kartoffeln, feinblättrig geschnitten

• 1 Zwiebel, fein gehackt

• Salz, Pfeffer

• Olivenöl

Zubereitung:

Olivenöl in einer schweren Pfanne kurz erhitzen und die Zwiebel andünsten. Die feinblättrig geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne geben und knusprig rösten. Wenn die Kartoffeln goldbraun sind, den fein geriebenen Käse über die Kartoffeln streuen und schmelzen lassen. Das Ganze wenden, bis das dicke Omelett schön knusprig ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.