Читать книгу Genießen in Friaul. Die besten Adressen zwischen Bergen und Meer онлайн
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Besitzerin Adriana Fava ist eine ausgesprochen gute Köchin. Ihr Ziel ist es, Kreativität und Bodenständiges zu verbinden. Vor allem bei den Fleisch- sowie Fischgerichten. Das Motto lautet: »Du bist, was du isst.«
Im Frühling stehen Spargel und Lamm auf der Speisekarte, im Herbst Kürbis, Wild und Pilze. Vor allem lieben wir die Steinpilze roh aufgehobelt mit Limonenöl und Splittern von reifem Käse.
Kraftorte
Ciasa de Gahja
Via Anzolet 13
33070 Budoia
Tel. (+39 0434) 65 48 97
4 | BUTTRIO: »Al Parco«
Für Fleischtiger
Satt wie selten. Aber Signore Meroi meint es eben gut mit seinen Gästen. Schon beim Grillen am Fogolar ist eindeutig zu erkennen, dass eine Portion Tagliata vom Rind oder eine Bistecca alla fiorentina gleich mehrere Menschen satt machen würde. Der Bär reibt sich den Bauch, ich runzle die Stirn. Denn meine Hose sitzt heute schon ziemlich eng.
Von Udine sind es nur 11 Kilometer in südöstlicher Richtung nach Buttrio, einer Gemeinde mit rund 4100 Einwohnern. Schon von Weitem sieht man den hohen Glockenturm. Und sollten Sie dort die Uhrzeit verkehrt herum sehen, so haben Sie nicht ein Gläschen Wein zu viel erwischt – die Uhr auf dem Campanile besitzt tatsächlich ein spiegelverkehrtes Ziffernblatt.