Читать книгу Путеводитель по спортпиту. Спортивное питание без прикрас онлайн

13 страница из 18

По сути это все те основные пищевые вещества – белки, жиры, углеводы, витамины и минералы (либо отдельные составляющие белков – аминокислоты, жиров – жирные кислоты), которые теоретически можно и нужно получать из обычного питания, но на практике в силу тех или иных причин может быть затруднительно. Для исправления этого – восполнения нехватки тех или иных веществ, и предназначены спортивные пищевые добавки, о которых пойдёт речь в данном разделе.

Можно сказать, протеин – базовая пищевая добавка из разряда спортивного питания. Белковый порошок, полученный из тех же обычных продуктов, в которых он содержится (молоко, яйца, мясо, соя, горох и др.), но очищенный от большей части углеводов и жиров, содержащихся в первоисточнике. Порошок предназначен для приготовления коктейлей и содержит, как правило, от 20 до 30 грамм чистого белка в порции 25—40 грамм.

Порошковый протеин может быть полезен и без занятий спортом. Только для поддержания всех физиологических функций организму ежедневно требуется 1 г белка на 1 кг массы тела без ожирения (см. выше «Важность белка»), и если в обычном питании мало белковых продуктов, т. е. имеет место нехватка белка, нет никаких препятствий добавить в рацион белковый коктейль. А при занятиях спортом, когда суточная потребность в белке может возрастать до 2 г на 1 кг массы тела, набирать нужное его количество только из обычной еды может быть особенно проблематично.