Читать книгу Das Kanaltal. Zwei Flüsse, drei Kulturen, vier Sprachen онлайн
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Wild, Pilze und Schwammerln spielen überall im Tal eine bedeutende kulinarische Rolle. Nur bei der Zubereitung hat sich im Laufe der Zeit doch einiges geändert, manches wurde bekömmlicher und kreativer. Längst aber hat sich die alte Kanaltaler Küche mit jenen der anderen Kulturkreise vermischt. Ich behaupte einmal: In kaum einem anderen Tal Mitteleuropas ist die kulinarische Vielfalt so groß wie hier.
Aus der Speisekarte von „Da Giusi“
MENSCHEN IM KANALTAL
Kanaltaler brillieren in Rom
Auch Italien hat seine televisionären Kochsendungen. Um die Mittagszeit sendet Rai 1 jeden Donnerstag die beliebte Sendung „La prova del cuoco“. Dabei treten Köchinnen und Köche aus allen Regionen Italiens mit originellen regionalen Rezepten gegeneinander an. Im Mittelpunkt dieser bedeutenden 25-Minuten-Sendung stehen nicht erfahrene Fernsehköche, sondern „normalsterbliche“ Köche aus dem Alltagsgeschäft. Schauplatz der Koch-Show ist das DAER-Studio der Rai in Rom. Dort arbeitete einst kein Geringerer als Star-Regisseur Dino de Laurentis.