Читать книгу Genießen in Friaul. Die besten Adressen zwischen Bergen und Meer онлайн

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Italiener sind leidenschaftliche Genießer. Dieses Buch will diese Leidenschaft mit Ihnen teilen. Wenn ich Ihren Geschmack getroffen habe, freut es mich (und meine Reisebegleiter) natürlich von Herzen. Denn es gibt für uns nichts Schöneres, als gemeinsam an einem Tisch zu sitzen.

Mandi!

Ihre Silvia Trippolt-Maderbacher

unterstützt von Josef Trippolt, »der Bär«, sowie Julius, »der ältere Bären-Bube«, und Theodor, »der jüngere Bären-Bube«

Die Küche Friaul-Julisch Venetiens

Als Treffpunkt für Feinschmecker und Weinkenner ist Friaul-Julisch Venetien eine Welt für sich. Die Küche der norditalienischen Region verrät viel über die Seele dieses außergewöhnlichen Landstriches. Die kulinarischen Entdeckungen reichen hier von deftig bis luftig, es duftet nach brauner Butter, nach mild-gewürztem Prosciutto, nach der Holzkohle im Fogolar, nach feuchten Weinkellern, nach selbst gebackenem Brot, nach Lavendel und Rosmarin, nach süßer Vanille und Nüssen, nach geräuchertem Käse, nach frischem Fisch und Meeresfrüchten.