Читать книгу Диета москвича, или Как быть здоровым и красивым, питаясь продуктами из ближайшего супермаркета онлайн

17 страница из 18

Так что тут палка о двух концах. Когда в повседневной жизни нам нужно быстро «подзарядить батарейку» и пополнить организм энергией, например, перед тренировкой или физической работой, сладости – самое то. И, наоборот, если нам нужно долго оставаться сытыми, то в качестве постоянного источника энергии лучше использовать легко усваивающиеся медленные углеводы. Об этом поговорим далее.

К углеводам можно отнести и клетчатку. Всем известно, что в рационе должно быть много овощей, потому как в них содержится клетчатка и она полезна. Клетчатка – это разновидность углеводов, но, в отличие от других веществ этой группы, она не расщепляется на легко усваивающиеся молекулы глюкозы. Волокно, проходя через весь пищеварительный тракт, остается практически в неизмененном виде. Тем не менее, на своем пути клетчатка выполняет большой объем работы, выступая в качестве пищи для микрофлоры кишечника. После употребления большого количества капусты или бобовых происходит вздутие живота и газообразование. Это побочный продукт жизнедеятельности микрофлоры, которая с удовольствием питается клетчаткой и производит в избытке углекислый газ и азот.