Читать книгу Кухня России. Традиционные рецепты русских городов онлайн
4 страница из 9
Козьмодемьянск – Горномарийские земли
Салат из огурцов и смородиновых листьев
Ингредиенты:
8 небольших свежих крепеньких огурчиков
2 веточки петрушки
2 веточки укропа
6—7 молодых свежих листочков черной смородины
Щепотка семян укропа
2 зубчика чеснока
Сметана по вкусу
Приготовление:
1. Огурчики режем небольшими кубиками вместе с кожурой, чеснок мелко нарезаем или пропускаем через пресс.
2. Мелко режем листья смородины, петрушку и укроп.
3. Смешиваем все ингредиенты, добавляем горсть семян укропа, подсаливаем.
4. Перед подачей добавляем сметаны по вкусу.
Винегрет зимний
Приготовление:
Взять ломтиками нарезанные отварной картофель, свеклу, репу, очищенные соленые огурцы, сваренные белые бобы, маринованную цветную капусту, немного корнишонов и рубленой зелени, смешать с 2 ложками растительного масла и ½ ложки уксуса.
Яблоки, моченные с медом и ржаной мукой
Ингредиенты на 10 л воды: