Читать книгу Кухня России. Традиционные рецепты русских городов онлайн
8 страница из 9
Помидоры – 6 шт.
Сладкие перцы – 2–3 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) для посыпки сверху
Приготовление:
1. Помидоры, перец промываем, удаляем семена и вместе с чесноком пропускаем через мясорубку.
2. В подготовленную массу добавляем растительное масло, соль и все хорошо перемешиваем.
3. При подаче посыпаем зеленью.
Хуран кукли – чувашские пельмени
Это вареники, которые иногда называют чувашскими пельменями. Их лепят из пресного теста и отваривают в воде. Традиционно в Чувашии это блюдо готовили из творога и картофеля, мясо не добавляли. Обязательно попробуйте местные вареники со сметаной и посыпкой из жареного лука. Встречаются самые разные начинки: с картошкой и луком, с капустой, с зеленым луком и яйцом, с ягодами. Но самый традиционный и мой любимый вариант хуран кукли – с начинкой из несладкого творога и зеленого лука.
РЕЦЕПТ
Ингредиенты для теста: