Читать книгу Bretagne und Normandie. Der Ort, an dem Träume wahr werden. онлайн

49 страница из 54

Мне кажется, что это блюдо невозможно испортить, само по себе мясо морских гребешков достаточно сладкое, нежное и напоминает по вкусу рыбное филе. С ним можно экспериментировать и ежедневно придумывать новые вариации приготовления блюд, которые никогда не станут обыденными или покажутся однообразными.

Морские гребешки словно таяли во рту, напоминая по вкусу больше нежный сливочный крем, чем дары моря. Наслаждаясь каждым последующим кусочком, я чувствовала, как вкусовой букет раскрывался и удивлял своими новыми, свежими нотами. Мне хотелось закрыть глаза, слушать шум прибоя, чувствовать, как ветер Атлантики обжигает мои плечи и «остановить момент» наслаждения каждой секундой проведенной на северо-западе Франции.

Кухня Бретани напоминала мне гармоничную комбинацию французского изящества и стиля, местного колорита и неповторимых особенностей региональных традиций и взглядов, разнообразие вкусовых предпочтений и трепетное отношение французов к культуре питания. Основной изюминкой сегодняшнего ужина был сюрприз от шеф-повара – филе лосося на «подушке» из оливкового пюре, спаржи и кабачков.