Читать книгу Bretagne und Normandie. Der Ort, an dem Träume wahr werden. онлайн

25 страница из 54

Шабли относится к сухим, белым классическим видам Шардоне. В нем свежесть и лёгкий аромат, тонкий и элегантный вкус в сочетании с аристократическим ароматом. Сплетение нот трав и минералов, лимона и яблока, меда, ванили, цветов и фруктов создают послевкусие, которое словно неповторимый цветок распускается в хрустальном бокале.

Тартар из тунца с луком шалот и имбирем

Ингредиенты (для 2 персон):

Филе тунца — 150гр., луковица-шалот — 1шт., имбирь — 10гр., лимон — 1шт. (или лайм), оливковое масло, соевый соус — по вкусу, соль, перец, лук-порей — по вкусу, редька — 30гр.

Приготовление:

Подготовьте продукты. Помойте филе тунца и очистите имбирь. Острым ножом очень быстро измельчите охлажденное филе тунца и лук-шалот, имбирь натрите на мелкой терке.

Смешайте все ингредиенты, добавьте лук-порей, соль и перец по вкусу, заправьте оливковым маслом, соевым соусом и лимонным соком. Уберите в морозилку на 5 минут.

Подавайте тартар на холодной тарелке, выложив горкой и украсив тонко нарезанными кольцами редьки и кусочками лука-шалот.