Читать книгу Bretagne und Normandie. Der Ort, an dem Träume wahr werden. онлайн

23 страница из 54

Виноградники Шабли имеют четыре класса:

• Пти (Petit Chablis) — молодое, столовое, легкое вино, которое хорошо освежает в летний зной. Состав почв для производства вина имеет небольшое количество известняка. Такие вина не подлежат долгому хранению. Употребляются молодыми и собираются с виноградников, которые располагаются на периферии региона. Petit Chablis лучше употреблять в промежутке от 0,5 до 2 лет и 5 месяцев после уборки урожая.

• Шабли (Chablis) — самое популярное вино с яблочным привкусом и с цитрусовым ароматом. Созревает через два-три года. Для изготовления этого вида Шабли виноград собирают с главной площадки виноградника. Chablis следует пить в течение от 1 года до 4 лет. Шабли соответствует крепость девять с половиной градусов.

• Шабли Премьер Крю (Премьер Крю) — представляет собой более сложный букет, в отличие двух предыдущих. Сложный минеральный вкусовой оттенок с пикантной кислинкой, который получается в результате выдержки в течение от трех до пяти лет. При выдержке от пяти до восьми лет вино Премьер Крю получает нотки йода и мёда.