Читать книгу Dieta Paleo - A Ciência E A Arte Da Dieta Paleo. Um Guia Completo Para Iniciantes, Perda Rápida De Peso, Dieta Low-Carb E Rica Em Gorduras онлайн

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A dieta Paleo como a conhecemos pode ser rastreada até um livro de 1975, de Walter L. Voegtlin. Voegtlin era gastroenterologista e, acredita-se, o pioneiro da dieta Paleo. Seu trabalho foi ainda mais aprofundado 10 anos depois, por Stanley Boyd Eaton e Melvin Konner.

No entanto, a popularização da dieta só aconteceria muitos anos depois. Em 2002, The Paleo Diet foi lançado por Loren Cordain. O apelo da dieta é que ela é natural.

A dieta promovida por estas pessoas foi projetada para se assemelhar à dos caçadores-coletores do passado humano. Estas pessoas acreditam que os sistemas digestivos humanos não mudaram desde aquele momento, e prosperam nos alimentos do período paleolítico.

O problema é que não há como saber, exatamente, o que nossos distantes ancestrais estavam realmente comendo. Eles também comiam alimentos diferentes, dependendo de onde estavam no mundo.

Então, como funciona a dieta paleo em relação a isso?

Simples. Funciona com base no fato de que estes caçadores-coletores faziam uma dieta composta por alimentos integrais.